Palourdes Tatemadas

Palourdes Tatemadas

• Aliments Plages Tourisme Traditions
• 7 avril, 2021

La nourriture est l’un des principaux aspects à connaître lors d’un voyage, chaque lieu raconte son histoire avec les saveurs qu’ils montrent dans leur délicieuse gastronomie et, par conséquent, Baja California Sur contient différents plats si uniques et qui nous ramènent au mode de vie pré-hispanique, nous parlons des palourdes tatemadas.

Ce délice est préparé spécialement dans la municipalité de Loreto, Baja California Sur, la façon de le cuisiner est particulière et c’est ce qui donne une saveur unique aux palourdes, ainsi que les compléments qui exaltent leurs saveurs.

Photo par: informador

Tôt le matin, les plongeurs locaux collectent les palourdes de la mer de manière traditionnelle. Chacun d’entre eux, muni d’un équipement de plongée en apnée de base, descend dans les profondeurs de la mer à la recherche du délicieux mollusque, qui, grâce à l’expérience et à la tradition qui existent dans cette méthode, parvient à l’identifier juste en le regardant et le prend avec ses propres mains. Ensuite, un petit carré est fait dans le sable de la plage où du gravier est déposé et où les palourdes sont placées. Ils sont ensuite recouverts de branches sèches de chamizo, une plante que l’on trouve dans les ruisseaux de l’entité, qui lui donnent cette saveur fumée et délicieuse si caractéristique et unique. Une fois couvert, le feu est allumé et maintenu constant pendant environ 40 minutes. Ces délicieuses palourdes sont servies avec des tortillas de farine et une sauce à la moutarde et à la mayonnaise, déjà traditionnelle dans la cuisine de Loreto.

Photo par: youtube

La tradition des palourdes tatemadas à Loreto est si importante et si ancienne que sa préparation remonte à des temps antérieurs à la conquête, où les tribus d’origine préparaient ce délicieux mets, qui a été hérité de génération en génération, perfectionné et abouti à l’exquisité des palourdes tatemadas que nous pouvons déguster aujourd’hui.

Profitez de Baja California Sur et de toutes les saveurs qu’elle peut offrir en séjournant au Seven Crown Hotel, qui propose la meilleure qualité et les meilleurs prix pour que vous puissiez passer des vacances comme vous le méritez.

Photo par: bcsnoticias

Pour plus d’informations, veuillez nous contacter :

SinEmbargo

Vertigos

ElSoldePuebla

Informador

Efe`